Petits sablés de Noël au miel
- 250 grammes de farine (Bio de préférence)
- 150 grammes de beurre salé
- 2 Oeufs
- 3 grosses cuil. à soupe de Miel de Lavande Augier (vous pouvez choisir un miel plus corsé comme le Montagne ou le Garrigue)
- 1 zest d'orange
- Un peu de cannelle râpée (facultatif)
- Du sucre glace pour le décor
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Versez la farine dans un saladier
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Couper le beurre en petits morceaux et le mélangez le à la farine jusqu'à obtenir une consistance "sableuse"
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Rajoutez les oeufs , le miel, le zest d'orange et la cannelle rapée
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Melangez à nouveau pour former une boule
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Filmez la pâte et réservez 1 heure au réfrigérateur
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Préchauffez le four à 200°
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Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm
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Découpez avec différents emporte pièces (Pour noêl prendre des formes d'étoiles, sapins, anges, etc...)
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Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson
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Enfournez 15 à 20 mn selon le four (surveillez pour ne pas laisser trop brunir les sablés, ils doivent avoir une jolie couleur dorée)
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Laissez refroidir à température ambiante
- Disposez dans un plat de service, dans un bocal transparent ou dans une jolie boite à biscuits et saupoudrez-les de sucre glace
Ces biscuits se gardent plusieurs jours dans un endroit sec (ils se conservent encore mieux dans une boite en fer hermétique).
Les sablés accompagneront parfaitement un thé, un café, un chocolat un vin chaud et pour renforcer encore leur goût de miel vous pourres les naper avec l'un de nos squeezer.
